东莞市山农农副产品配送服务有限公司 (首l家专业出口中国香港及供莞企业) 是一家经市工商局、市卫生局、市质监局等严格审查、批准注册专业从事**蔬菜、肉类、水产类、豆制品、冻品、粮油、调料等食堂农副产品一站式配送的大型服务性企业。
山农教你怎么吃菜更营养?
4、根据原料的性质掌握调味:
(1)新鲜原料要**本味。调味时不压主味,如:新鲜的鸡、鸭、鱼、肉等不要用太麻或太辣的调味品。
(2)一些有腥膻气味的原料要除去异味。如:牛、羊有膻味,内脏有臊味,东莞猪肉批发配送,鱼有腥味等,要加一些料酒、醋、辣椒等。
(3)味淡的原料要增加滋味。有些原料本身无任何滋味,要适当增加滋味,如:白菜、黄瓜等。
5、不同菜肴有不同的放盐顺序:盐为作菜肴的重要调料之一,对整道菜起着至关重要的作用。什么时候放盐可以让菜肴更入味。
(1)烹调前先放盐的菜肴:烧整条鱼或者炸鱼块时,有烹制前,先用适量的盐稍淹渍更烹制,有助于咸味渗入。
(2)在刚烹制时就放盐的菜肴:做红烧肉、红烧鱼块时,肉、鱼经煎后即应放入盐及调味品,然后旺火烧开,小火煨炖。
(3)熟烂后放盐的菜肴:肉汤、骨头汤、蹄膀汤等荦汤,在熟烂后放盐调味,这样才能使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在到汤中,使汤更鲜美。同理,炖豆腐也当熟后放盐。
(4)烹制快结束时放盐的菜肴:烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时,万江猪肉批发配送,应在全部煸炒透时适量放盐,中山猪肉批发配送,这样炒出来的菜肴嫩而**,养分损失较少。
东莞市山农农副产品配送服务有限公司 (首l家专业出口中国香港及供莞企业) 是一家经市工商局、市卫生局、市质监局等严格审查、批准注册专业从事**蔬菜、肉类、水产类、豆制品、冻品、粮油、调料等食堂农副产品一站式配送的大型服务性企业.
农产品主要分类
2、畜牧产品
畜牧产品是指人工饲养、繁殖取得和捕获的各种畜禽。本货物的征税范围包括:
a.兽类、禽类和爬行类动物,猪肉批发配送,如牛、马、猪、羊、鸡、鸭等。
b.兽类、禽类和爬行类动物的肉产品,包括整块或者分割的鲜肉、冷藏或者冷冻肉、盐渍肉,兽类、禽类和爬行类动物的内脏、头、尾、蹄等组织。
各种兽类、禽类和爬行类动物的肉类生制品,如腊肉、腌肉、熏肉等,也属于本货物的征税范围。
各种肉类罐头、肉类熟制品,不属于本货物的征税范围。
c.蛋类产品。是指各种禽类动物和爬行类动物的卵,包括鲜蛋、冷藏蛋。
经加工的咸蛋、松花蛋、腌制的蛋等,也属于本货物的征税范围。
各种蛋类的罐头不属于本货物的征税范围。
d.鲜奶。是指各种哺乳类动物的乳汁和经净化、杀菌等加工工序生产的乳汁。
用鲜奶加工的各种奶制品,如酸奶、奶酪、奶油等。